Meringue croquante garnie d’une chantilly vanillée, d’un confit maison de pêches , de nectarines rôties et de fruits frais du Domaine des Hospitaliers, délicatement relevée par des baies de groseille qui éclatent en bouche : une création fraîche et fruitée, mêlant douceur, et vivacité : la pavlova pêche, nectarine & groseille.