La Pavlova Exotique est une meringue croustillante et fondante, garnie d’une chantilly légère à la citron vert et d’un confit de fruits exotiques : une création aérienne et ensoleillée, où la douceur de la meringue rencontre la fraîcheur acidulée des fruits exotiques : mangue, banane, passion, et le feijoa (petite goyave produite sur le Domaine des Hospitaliers!)